docs: add P810 (program UUID) description

gcode_v2.md

@@ -33,6 +33,7 @@
 | `P800` | Разработчик программы | v2 ↓ |
 | `P801` | Тип программы | v2 ↓ |
 | `P802` | Комментарий к программе | v2 ↓ |
+| `P810` | UUID программы (идентификатор для матчинга статусов контроллера и сервера) | v2 ↓ |
 | `P850` | Расчётная длительность программы (только для UI, не исполняется) | v2 ↓ |
 
 ### Команды-программы (K/M-команды)
@@ -392,6 +393,20 @@ P802 Специальный режим для маленьких печей, к
 
 ---
 
+## P810 — UUID программы
+
+```gcode
+P810 I3f47ac10-58b2-4a45-ad3d-e10b8c7f00a1
+```
+
+**Особенности:**
+- Строка UUID читается как произвольный текст (до `;` или конца строки).
+- Используется для матчинга статусов: контроллер публикует этот UUID в MQTT, сервер по нему сопоставляет запущенную программу с актуальным статусом.
+- При загрузке программы UUID выставляется в MQTT-топик и остаётся там на всё время выполнения программы.
+- Последняя встреченная команда `P810` перезаписывает значение.
+
+---
+
 ## P850 — расчётная длительность программы
 
 ```gcode