docs: add voice dictation plan and roadmap entry

Add docs/voice-dictation-plan.md — a ready-to-implement design covering
server-side Whisper transcription via the existing per-workspace AI provider,
with the mic button in both the AI agent chat and the page editor. The doc
consolidates four parts: STT provider credentials (full parity with the LLM
and embedding creds, incl. the encrypted stt_api_key_enc column and both
provider-field whitelists), the getTranscriptionModel builder + /transcribe
endpoint, the ai.dictation visibility toggle, and the client capture
(useDictation + MicButton). Includes edge cases, security notes, an
implementation order, and the full list of affected files.

README.ru.md

@@ -113,6 +113,7 @@ real-time-коллаборации Docmost, поэтому запись нико
 - 🔭 **Приложение для Windows / Linux** — нативное десктоп-приложение для Windows и Linux.
 - 🔭 **Мобильное приложение** — нативное мобильное приложение.
 - 🔭 **Офлайн-режим** — офлайн-синхронизация и поддержка PWA.
+- 🔭 **Голосовая диктовка** — кнопка-микрофон в чате AI-агента и в редакторе страниц; аудио распознаётся на сервере (Whisper / OpenAI-совместимый STT) через AI-провайдер воркспейса, с тумблером админа для показа/скрытия. См. [docs/voice-dictation-plan.md](docs/voice-dictation-plan.md).
 - 🔭 **Улучшения редактора и UX** — блоки внутри таблиц (списки, чек-листы), колоночная вёрстка, дополнительные уровни заголовков, highlight-блоки, кастомные эмодзи в callout-ах, плавающие изображения, anchor-ссылки на упоминания страниц, тоглы (ширина шары, aside/сайдбар, spellcheck, лигатуры), санитизация экспорта дерева спейса и mentions в хлебных крошках.
 
 ## С чего начать